Gâteau sirène
Gâteau sirène
Ce gâteau sirène est un vrai coup d'œil ! Avec des écailles en crème au beurre colorées, des nageoires en chocolat faites maison et des sprinkles scintillants, tu crées un monde sous-marin sur ton plat à gâteau – parfait pour un anniversaire, une fête à thème ou juste comme ça !
Zutaten
- Ta recette de génoise préférée (3 disques)
- Garniture au choix (p. ex. crème aux fruits rouges, ganache, crème citronnée…)
Pour la crème au beurre :
- 250 g de beurre mou
- 500 g de sucre glace
- 2–3 c. à s. de lait ou de crème
- Colorants alimentaires
Pour la déco :
- 150 g de chocolat de couverture blanc ou Candy Melts
- Colorant alimentaire pour chocolat (p. ex. Colour Mill Oil)
- Happy Sprinkles Sweet Mermaid Mix
- Happy Sprinkles Silver Explosion
- Poche à douille avec douille ronde
- Poche à douille avec douille étoile
- Moule en silicone Mermaids Tail
- Ainsi qu'un racloir à pâtisserie et un lisseur
Und so geht's:
Préparer les disques & la garniture
- Cuis ta recette de génoise préférée, égalise les disques si nécessaire et garnis-les selon tes envies. Mets le gâteau garni au frais jusqu'à ce qu'il soit stable.
Préparer les nageoires
- Fais fondre du chocolat blanc ou des Candy Melts, colore-les dans les teintes de ton choix et verse-les dans le moule en silicone. Laisse bien durcir (idéalement au congélateur). Démoule délicatement et mets de côté pour plus tard.
Colorer la crème au beurre
- Bats le beurre, le sucre glace et le lait/la crème en une crème au beurre américaine ferme (au moins 15 minutes). Divise-la en trois portions et colore-les en turquoise, rose et violet.
Enrober le gâteau en dégradé
- Répartis les trois couleurs de crème au beurre les unes sur les autres sur l'extérieur du gâteau (de bas en haut : p. ex. violet → turquoise → rose).
Lisse délicatement avec un racloir à pâtisserie, de façon à obtenir un effet ombré doux.
Dresser l'effet corail
- Utilise une petite douille ronde pour dresser, avec le reste de crème au beurre dans les couleurs assorties, de petites bulles & vagues pour la structure corail.
Décorer
- Pose les nageoires sur le gâteau. Complète avec des billes Choco XXL, des sprinkles et de petites touches de crème au beurre (douille étoile) – et voilà ton magique gâteau sirène ! 🌊🧜♀️✨
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