Preparazione
Per le basi:
1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Sciogliere il burro e lasciarlo raffreddare.
3. Separare le uova.
4. Montare tuorli, 4 cucchiai di acqua tiepida, zucchero e zucchero vanigliato fino a ottenere un composto spumoso.
5. Incorporare il burro nella crema di tuorli.
6. Montare gli albumi a neve ferma con il sale e incorporarli nella crema di uova.
7. Mescolare farina, amido e lievito e incorporarli delicatamente. Distribuire l'impasto preferibilmente su due stampi (Ø 20 cm) foderati con carta forno. Infornare per 30-40 minuti. Lasciare quindi raffreddare completamente.
Per la crema:
1. Montare la panna a neve ferma con l'addensante.
2. Mescolare il formaggio cremoso con lo zucchero a velo e incorporare la panna. Meglio rimettere in frigorifero per un'altra ora.
Rifinitura:
1. Prima di farcire, tagliare a metà le basi.
2. Posare la prima base sul piatto da torta, mettere l'anello da torta intorno alla base, spruzzare un bordo di crema sul contorno e riempire l'interno con 1/3 dei lamponi, ripetere con le successive 3 basi.
3. Ricoprire ora tutto con la crema e mettere in frigorifero.
Per la decorazione:
1. Scaldare l'Happy Drip a bagnomaria o nel microonde e farlo colare uniformemente sul bordo.
2. Posizionare quindi il caketopper "love" e decorare con gli Happy Sprinkles!✨
